豆腐乳的做法大全（豆腐乳还是老方法好用）

阅读：100 日期：2025-02-11 03:58:59

1，准备好豆腐切成小块放入蒸锅撒上腐乳曲盖上盖子大概三天左右就可以了

2，准备好香料：八角，香叶，干辣椒，草果，桂皮，小茴香，白芷

3，起锅倒入清水，下入准备好的香料，大火烧开

4，煮10分钟捞出香料加入一斤豆腐加入60克左右的食盐，水量能够没过豆腐乳即可

5，准备好一半倒入备用，另外一半加入8克红曲粉，煮一煮出锅晾凉备用

6，盘子中倒入半瓶高度白酒

7，盘子中加入辣椒面，麻辣鲜，鸡精，同样一斤豆腐60克左右的食盐搅拌均匀

8，豆腐变的毛茸茸的沾上高度白酒每一面都要沾上

9，沾好高度白酒的豆腐裹上辣椒粉装入罐子中备用

10，罐子中再倒入盖过豆腐的食用油，或者放入芝麻香油都1可以

11，另外两瓶同样沾上高度白酒，一个瓶子倒入红曲粉，一个倒入没有放入红曲粉的，这样豆腐乳就做好了

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