腊肉粽子的做法和配料教程（粽子的做法和配方都在这里）

阅读：100 日期：2025-02-05 05:03:22

马上就要到端午节了，各大超市也早早的上架了粽子，但是总感觉买来的粽子没有自己做的好吃，今天小编就教大家怎么包粽子，不会包也不用着急，做法和配方全在这里。

腊肉紫米粽子的做法

用料：腊肉100g、紫糯米250g、糯米1500g、食盐适量、花生适量、粽叶适量。

第一：首先咱们将黑糯米和白糯米淘洗干净，然后装入盆中倒入清水浸泡2小时左右（时间越长越好，让米充分吸收水分）。

第二：利用浸泡糯米的时间，将腊肉冲洗干净后切成小丁备用。花生同样泡水。将棕叶冲洗干净，然后锅内倒入清水烧开后放入粽叶焯水2分钟捞出控水。

第三：将泡好的糯米和花生捞出控干水分倒入盆中，加入腊肉丁、食盐搅拌均匀。

第四：将粽叶子中间对折后上端交叉往里卷，卷成锥形底部不要留空隙，将搅拌好的糯米装入粽叶，将粽叶裹上用绳子扎进即可。（如果包其他馅子的粽子可用不同颜色的绳子，容易分辨）

第五：把包好的粽子放入锅中倒入适量的清水没过粽子即可，开大火将水烧开后改小火煮3小时以上，时间到后不要立即打开锅盖再焖一小时即可。

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